We krijgen het telefoontje wanneer onze voorlaatste dag op Horeca Expo er ver op zit.
' U zal me niet zo direct kennen, maar ik ben Maria van Brouwerij Verhofstede uit Nieuwkerken-Waas , en u heeft me ooit eens uw kaartje gegeven '.
Daar zegt een mens al zoiets.
Ik denk dat Denis Geers van Drukkerij Geers ( nu Graphius ) uit Oostakker er intussen al zo'n goeie vijfduizend van die kaartjes gedrukt heeft.
' Of ze ons een mailtje wil sturen ' vragen we aan Maria.
En dat doet ze.
' Beste heer ,
we zijn fier om u ons nieuwste product te kunnen voorstellen en willen jullie hiervoor graag uitnodigen '.
Wanneer iemand ons zo beleefd en plechtig uitnodigt , dan proberen we daar een gunstig gevolg aan te geven.
In de mail staat verder te lezen dat de voorstelling van hun nieuwe spirit ( het wordt dus geen biertje , zo te zien ) zal plaatsvinden in hun stokerij in de Vlasbloemstraat,166 .
Donderdag , overmorgen al , om 11 uur.
En dat burgemeester Lieven Dehandschutter er ook zal zijn.
Niet alleen om handen te schudden , maar ook om het nieuwste product van
Brouwerij - of is het Stokerij - Verhofstede , mee te proeven.
De nieuwe telg van de familie Verhofstede is een witte – small batch distilled – rum
met 40 procent alcohol.
Door Bart Meelens , vakkundig en met liefde voor de natuur gestookt uit een zuivere melasse van suikerriet.
De smaak is subtiel , en we proeven een ietwat rokerige toets.
Een goede rum moet puur gedronken kunnen worden , en dat valt hier prima mee.
Wie er het afgelopen weekend bij was op hun winterhappening zal de lancering van het nieuwe product van dichtbij hebben kunnen volgen.
De witte Verhofstede rum is gebotteld in flessen van 50 cl .
Het etiket blinkt uit door soberheid , maar het is de inhoud die telt.
Je kan er uiteraard ook lekkere cocktails mee maken , zoals de op hun website aanbevolen ' White & Stormy '.
Dat er zoveel passie en energie van ' Brouwerij Verhofstede ' uitgaat , heeft te maken met het feit dat het hier om een hecht familiebedrijf gaat , met een traditie die teruggaat naar eind 19-de eeuw , het jaar 1885 om precies te zijn , waar gans het dorp wild was van de brouwsels van Stefanie en Julien.
Nu , zo'n 138 jaar later , kwijt de nieuwe generatie Verhofstede zich eervol van hun taak om deze traditie in stand te houden.
In een heel wat complexere wereld dan toen.
(willy van bouchaute )
( foto's : anne-marie couliez )