Geen Sergio Herman of Nick Bril van “The Jane” op bovenstaande foto.

Ons land moet dus na de sluiting van de “Karmeliet” ( Geert Van Hecke ) verder met deze twee om ons 3 sterren firmament te bevolken.

Sommelier Joachim Boudens ( links ) kwam bij de voorstelling van de nieuwe Michelingids in Flanders Expo namens “ Hertog Jan “ (Loppem) de honneurs waarnemen.

Chef Gert De Mangeleer stond deze keer niet aan zijde hier op het podium.

Een “certitude” intussen , al was de chef er zelfs enkele minuten vooraf toch niet nog niet gerust in, is het 3 sterren statuut van “Het Hof van Cleve”.

Maar Peter Goossens maakte het ook dit jaar alweer helemaal waar.

Revelatie van vanmiddag is “Ricarda Grommes“.

Eerst mocht ze al eens opdraven als “Ladychef 2017”, en even later kwam ze op datzelfde podium haar eerste Michelinster ophalen.

Mooie Ricarda runt samen met haar man Kevin Ohles het restaurant “Quadras” aan de rotonde in de Malmedyer Straßein Sankt-Vith.

Ricarda was al een naam in de wijde regio, en die naam zal sinds maandag nog in wat grotere letters worden geschreven.

De nieuwe 1 ster restaurants hebben we hier op één rijtje gezet .

Van links naar rechts : Bozar (Brussel), Castor ( Maarten Bouckaert, Waregem), Colette

(Thijs Vervloet, Westerlo), Kelderman (Aalst), 't Korenaer ( Edwin Van Goethem, Niewkerken-Waas), La Villa Emily (Brussel), Vol-Ver (Sébastien Verveken, Marke) , “Wine in the City” (Eddy Münster, Jette) en zoals hierboven al vermeld Quadras (Ricarda Grommes)

Geen enkel 2-sterren restaurant kon een trapje hoger klimmen, en was er ook geen enkele stap van 1 naar 2.

Behalve dan in het Groothertogdom Luxemburg waar Mosconi ( Illario Mosconi , Luxemburg stad ) de in 2013 verloren ster weer terug won.

Restaurant Moulin Hideux ( foto rechts ) uit Bouillon kreeg bloemetjes omdat het al zestig jaar lang zijn Michelinster weet te behouden.

Hanne Decoutere leidde samen met internationaal directeur bij Michelin Michaël Ellis alles in goede banen.

(willy van bouchaute)

(foto's : anne-marie couliez)

video uitreiking van Michelin Sterren 2017 @ Flanders Expo